もう悩まない!運動会弁当の簡単おかずレシピ

運動会シーズン到来!毎年お弁当のおかずに悩むママが多いのではないでしょうか。

そこで今回は、運動会のお弁当におすすめなおかずをご紹介いたします^^

 

 

カリカリ衣が楽しい!チューリップチキン

=材料=
鶏手羽元 8本
●塩 小さじ1/2
●清酒 大さじ1
●ジンジャーパウダー 小さじ1/2
●ガーリックパウダー 小さじ1/2
●オールスパイス 小さじ1/4

薄力粉:片栗粉(1:1) 適量
卵 1個
プレーンコーンフレーク 適量
揚げ油 適量

 

=作り方=
1. キッチンバサミを使い、手羽元をチューリップ形にする。細い骨のほうからハサミを入れて、骨に沿ってジョキジョキする。

反対側の骨まで切れたら、身を軟骨側へクルリンと返すとチューリップ形の完成

2. ビニール袋に●の調味料を入れて、良く合わせ、チューリップ形にした手羽元を入れ、よくもみ、そのまま20分程漬けておく。

3. 薄力粉と片栗粉を混ぜ類や。卵には混ぜた粉と水(各大さじ1)を入れて混ぜておく。コーンフレークはビニール袋に入れて、めん棒などで叩いて砕く。
粉→卵液→コーンフレークの順で衣をつける。

4. 160℃くらいの温度でじっくり揚げて、出来上がり!!

※作り方(2)までは前日に仕込んでおくと当日手間が省けます。
※コーンフレークは付けづらいですが、手で押さえるようにしてみてください。

 

昨年ご紹介した「肉巻きおにぎり」もおすすめメニューです。
▽こちらからどうぞ♪
運動会シーズン到来!全力投球できるお弁当とは

今年の運動会弁当のメニューの1つに取り入れてみてはいかがでしょうか。子どもたちの笑顔がキラキラと輝きますように^^

 

▼このコラムを書いた人は

山口 まゆみさん

管理栄養士・幼児食アドバイザーで2児の母。所沢市内でママとベビー&キッズのための料理教室「スマイル☆キッチン」を主宰。コラム執筆、レシピ提供、児童館や保育園主宰の料理教室の講師、市の健康診断での栄養相談など、幅広くフリーで活動中。近著に『管理栄養士ママが教える!子どものからだとこころが育つ!6歳までの食事のホント』、『作り方・進め方が1冊でわかる 【決定版】はじめてのおいしい離乳食』。

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