体いきいき♪ハーブコーディアルの作り方

2021.09.20

皆さん「ハーブコーディアル」はご存知ですか？

某有名なハーブショップが販売を開始し、私も１０数年前プレゼントでいただいた時に『なんてお洒落な飲み物なんだ！！』と驚いたものです＾＾

そんな素敵な飲み物が自宅で作れるのなら、家族とも友達とも会話が弾み楽しい時が過ごせること間違いありません♪

ハーブコーディアルとは・・・？

ハーブコーディアルとは、フレッシュなハーブを砂糖や果実を煮詰めて作る濃縮ジュースです。

日本で例えるならば、「紫蘇ジュース」のような馴染み深い伝統的な英国の飲み物と思っていただけると解りやすいかと思います(^ー^)/

ハーブコーディアルの作り方

材料

●レモンバーム:30g(葉のみ)※ドライの場合10ｇ
●水:600ｃｃ
☆砂糖:150ｇ
☆レモン：大さじ２
☆リンゴ：１/２個
☆生姜：３切れ

ご自宅で栽培されていたら是非フレッシュハーブでお作り下さい♪
※無い場合はドライハーブで代用してください。その場合、ドライハーブはフレッシュハーブの１/３の量でお作り下さい♪

【下準備】
ハーブを枝から取ります。リンゴは皮をむき種と芯を取り除きます。生姜は皮付きのままスライスしましょう。
画像はレモンバーム30g(30センチ10本分)

【作り方】
①鍋に水とレモンバームを入れ中火にします。沸騰したら弱火にして10分静かに煮詰めます。
②①をザルに移し「ハーブ」と「煮出した汁」にわけます。
③煮出したハーブを鍋に戻し、☆を入れ10分静かに煮詰めてできあがりです。リンゴと生姜は取り出して、コーディアルは冷蔵庫で保存ください。2週間保存可能です。

※冷凍庫の場合は1か月以内にお召し上がりください。
「水」や「お湯」や「炭酸水」で割ってお召し上がりください。