ハーブのお花を使った簡単アレンジデザート

夏真っ盛りですね♪今年は猛暑や酷暑と言われていて、体調管理が必須になりますね。体調を崩す前にハーブで体と、心を癒やし強くしたいですね。

さて、皆さんハーブのお花はご覧になった事ありますか？

 

 

ハーブの花はエディブルフラワー

様々なハーブがあるのですが、どのハーブも殆どの種類が花を咲かせ虫や鳥や風力をかりて受粉して種を作り新しい命を宿すのです。その過程にできる花で食べられる物を《エディブルフラワー》といい、レストランやお洒落なCafeでは食べ物や飲み物に飾られている事があります。

ハーブのお花は、通常の花に比べて香りが高い事が特徴です。その為、親子で香りを覚える事で思い出として一緒にデザートを作った事が記憶に残ります。

だからこそ、ハーブを使った親子での料理作りは特にオススメしています。

今日は、そのハーブのお花を使って親子で楽しめるアレンジデザートを紹介します♪

 

 

エディブルフラワーを添えたデザートの作り方

今回使用するハーブの花（エディブルフラワー）はミントの花です。

それでは早速♪
『ミント香るアーモンドチョコクッキーパフェ』を紹介いたします♪

【材料】
ミントの花（3個）
クッキー（4枚）
アーモンドチョコ（50g）
バニラアイス（お好みの分量）
コーンフレーク（お好みの分量）
アラザン（お好みの分量）

【作り方】
①ミントの花をよく洗い水気を拭き取ります。アーモンドチョコは包丁等で砕いて耐熱容器に入れて500wで2分温め溶かします。

 

②クッキーの表面に①をのせミントの花を乗せて冷蔵庫で冷やします。

 

③コップなどにコーンフレーク→バニラアイス→コーンフレーク→バニラを順に入れてクッキーを添えて完成です♪
お好みでアラザンものせてください♪

 

 

エディブルフラワーの使い方

皆様いかがでしたでしょうか。ハーブのお花は飾るだけでなく、食べることができます♪

今回は簡単にできるデザートの紹介でしたが、サラダや前菜に添えていただくだけでテーブルやお皿が華やぎ素敵な一時をお過ごしいただけますね♪

 

▼このコラムを書いた人は

白山 美奈子 
ハーバリストとして自宅では１２０以上のハーブを育て活用「ハーブ講師」「ハーブ料理家」として活動中。２児の母。精神が辛い時にハーブと出会い元気になれたことから、資格を取得しハーブの素敵な世界観やハーブのリラックス法を講座やコラムを通してお伝えしています。